Il controfiletto Wagyu da 300 grammi di "La Cigolina" è un taglio premium, noto per la sua straordinaria marmorizzazione e tenerezza. Proveniente dalla parte superiore della lombata, questo taglio offre un perfetto equilibrio tra carne succulenta e grasso saporito, che si scioglie durante la cottura, esaltando il sapore unico del Wagyu.
Spedizioni durante le Festività
La spedizione sarà garantita per gli ordini ricevuti entro il 12 Dicembre.
Spedizioni GRATIS oltre i 60€
per ordini minori solo 3,99€
Imballi Sicuri
Imballi appositamente studiati per mantenere la freschezza dei prodotti.
Pagamenti Sicuri
Accettiamo pagamenti con Stripe, Carte di Credito, Satispay o Bonifico Bancario
Taglio di prima scelta proveniente dal quarto posteriore del bovino, situato vicino al filetto.
Rapida cottura per ottenere un cuore rosa con temperatura di 52-55°C e una doratura all’esterno, può essere servito tagliato a fettine e accompagnata con contorni di verdure.
La nostra carne viene frollata per almeno 40 giorni e viene consegnata sottovuoto rispettando rigorosamente la catena del freddo.
La Cigolina ha dato vita ad un progetto di produzione di bovini selezionati (WAGYU F1, F2 e FULLBLOOD) e allevati nella propria azienda, con un piano alimentare studiato e controllato composto da materie prime (tra cui granoturco, soia, orzo e frumento) al fine di distribuire in modo uniforme il grasso all’interno del muscolo e conferire così alla carne una marmorizzazione perfetta.
La carne Wagyu contiene infatti pochi grassi saturi e molti grassi polinsaturi; può convincere anche chi evita di mangiare carne a reinserire questo tipo di proteina nella propria alimentazione.
Grazie alle sue caratteristiche, infatti, nonostante l’aspetto così diverso rispetto a quello della carne che abitualmente si compra, non concorre all’aumento del colesterolo.
Scheda tecnica
Il controfiletto Wagyu da 300 grammi di "La Cigolina" è un taglio premium, noto per la sua straordinaria marmorizzazione e tenerezza. Proveniente dalla parte superiore della lombata, questo taglio offre un perfetto equilibrio tra carne succulenta e grasso saporito, che si scioglie durante la cottura, esaltando il sapore unico del Wagyu.
