Il Friggione è una ricetta tipica di Bologna a base di pomodoro, cipolla e olio extravergine di oliva cotti a lungo fino a creare una salsa corposa e gustosa. Nasce come contorno per accompagnare i secondi, ma nella sua interpretazione contemporanea si presta ai più svariati utilizzi in cucina.
Consigli d'uso:
Per seguire la tradizione, vi consigliamo di utilizzare il Friggione come accompagnamento per il bollito o le carni bianche cotte in casseruola. Per un antipasto profumato e gustoso spalmatelo su fette di pane casereccio abbrustolito, dopo averlo riscaldato brevemente a bagnomaria.
Potete anche abbinarlo alla polenta. Cuocetela mantenendola molto morbida e sformatela su un piatto, versate il Friggione intiepidito e spolverate con abbondante Parmigiano Reggiano.
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Ingredienti per 100 gr:
- Passata di pomodoro 54,7g
- Cipolla 49g
- Olio EVO
- Sale marino di Cervia
- Aglio
Valori Nutrizionali Medi per 100 gr.:
Energia 478kj/115kcal
Grassi 9,2g
di cui acidi grassi saturi 1,3g
Carboidrati 6,0g
di cui zuccheri 5,1g
Fibre 1,9g
Proteine 1,2g
Sale 0,43g
Origine del pomodoro: ITALIA.
Dopo l’apertura conservare in frigorifero.
SENZA GLUTINE.
Scheda tecnica
Il Friggione è una ricetta tipica di Bologna a base di pomodoro, cipolla e olio extravergine di oliva cotti a lungo fino a creare una salsa corposa e gustosa. Nasce come contorno per accompagnare i secondi, ma nella sua interpretazione contemporanea si presta ai più svariati utilizzi in cucina.
Consigli d'uso:
Per seguire la tradizione, vi consigliamo di utilizzare il Friggione come accompagnamento per il bollito o le carni bianche cotte in casseruola. Per un antipasto profumato e gustoso spalmatelo su fette di pane casereccio abbrustolito, dopo averlo riscaldato brevemente a bagnomaria.
Potete anche abbinarlo alla polenta. Cuocetela mantenendola molto morbida e sformatela su un piatto, versate il Friggione intiepidito e spolverate con abbondante Parmigiano Reggiano.
