(29,90 € 0,5 kg/ €)
Prodotto con latte vaccino, solo da vacche di razza bruna allevate in montagna. Lo caratterizza ancora ad oggi la sua produzione secondo gli antichi metodi della tradizione:il latte viene cotto in pentole di rame, su fuoco vivo alimentato a legna, poi viene filtrato da dei rametti ed aghi di abete che aiutano a garantire l'igiene del latte. Successivamente viene aggiunto lo zafferano che gli conferisce il suo giallo intenso.
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Il nostro Bagòss è prodotto dal Sig.re Buccio di Bagolino. Offriamo due tipi di stagionatura invernale ed estiva a seconda della diversa alimentazione stagionale, in stalla nel periodo invernale ed al pascolo nel periodo estivo, conferisce al prodotto differenti qualità di sapore e gusto. Più dolce e delicato quello invernale. Più sapido e gustoso quello estivo.
Prodotto con latte vaccino, solo da vacche di razza bruna allevate in montagna. Lo caratterizza ancora ad oggi la sua produzione secondo gli antichi metodi della tradizione:il latte viene cotto in pentole di rame, su fuoco vivo alimentato a legna, poi viene filtrato da dei rametti ed aghi di abete che aiutano a garantire l'igiene del latte. Successivamente viene aggiunto lo zafferano che gli conferisce il suo giallo intenso.
