Il maiale nero che pascolava le terre parmensi durante l’Impero Romano è una razza autoctona, caratterizzata dal manto nero e dai lunghi bargigli.
L’allevamento allo stato semibrado, con la particolare alimentazione a base di ghiande dolci delle querce, di tuberi, radici e materiale organico del tappeto erboso, dà alle carni sapore e caratteristiche uniche, con positivi effetti sulla sapidità e sulla succulenza della carne, che è più rossa e gustosa delle altre carni suine.
Il grasso è meno consistente e più fluido, perciò molto gradevole al palato. L’infiltrazione del grasso nel magro infatti conferisce una dolcezza e morbidezza unica al prodotto.
Spedizioni durante le Festività
La spedizione sarà garantita per gli ordini ricevuti entro il 12 Dicembre.
Spedizioni GRATIS oltre i 60€
per ordini minori solo 3,99€
Imballi Sicuri
Imballi appositamente studiati per mantenere la freschezza dei prodotti.
Pagamenti Sicuri
Accettiamo pagamenti con Stripe, Carte di Credito, Satispay o Bonifico Bancario
Senza glutine, privo di derivati del latte, Stagionatura minima 24 mesi.
coscia di maiale nero
sale marino
Energia: 267Kcal/1113kJ
Grassi: 18g
di cui acidi grassi saturi: 6,1g
Carboidrati: 0,3g
di cui zuccheri: 0,3g
Proteine: 26g
Sale (NaCl): 4,4g
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: conservare ad una temperatura di max +7°C.
PESO NETTO: 60G
MARCHIO DI IDENTIFICAZIONE CE: IT D1A5S CE
ORIGINE: ITALIA
Scheda tecnica
Il maiale nero che pascolava le terre parmensi durante l’Impero Romano è una razza autoctona, caratterizzata dal manto nero e dai lunghi bargigli.
L’allevamento allo stato semibrado, con la particolare alimentazione a base di ghiande dolci delle querce, di tuberi, radici e materiale organico del tappeto erboso, dà alle carni sapore e caratteristiche uniche, con positivi effetti sulla sapidità e sulla succulenza della carne, che è più rossa e gustosa delle altre carni suine.
Il grasso è meno consistente e più fluido, perciò molto gradevole al palato. L’infiltrazione del grasso nel magro infatti conferisce una dolcezza e morbidezza unica al prodotto.
