Mit Liebe und Hingabe zubereitet, sind unsere handgemachten Kürbis-Tortelli eine Ode an die italienische Kochtradition. Die Füllung ist eine reiche Mischung aus Kürbis, Amaretti, Mostarda und Parmigiano Reggiano, umhüllt von frischer, zarter Pasta.
Diese Tortelli sind der Inbegriff kulinarischer Perfektion: Der Kontrast zwischen der Süße des Kürbisses und dem kräftigen Geschmack der Amaretti schafft ein einzigartiges und unwiderstehliches Geschmackserlebnis.
Perfekt für ein Familienmittagessen oder ein besonderes Abendessen, harmonieren sie wunderbar mit geschmolzener Butter, aromatisiert mit Salbei, und einer großzügigen Portion geriebenem Käse.
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ZUTATEN FÜR DIE TEIGHÜLLE (40%):
- Hartweizengrieß
- Weichweizenmehl Typ “00”
- Eier (30%)
ZUTATEN FÜR DIE FÜLLUNG (60%):
- Kürbis (40%)
- Mantuaner Senffrüchte (Äpfel, Zucker, Glukose-Fruktose-Sirup, Saccharose, Zitronensaft, Säureregulator: Zitronensäure, Senfaroma)
- Amaretti (Zucker, Aprikosenmandeln (18%), Eiweiß, Laktose und Milchproteine, Aromen, Backtriebmittel: Natriumbicarbonat (15%))
- Grana Padano DOP (Milch, Salz, Lab, Lysozym aus Ei)
- Paniermehl (Weichweizenmehl Typ “0”, Bierhefe, Salz)
- Eier
- Gewürze
- Bestäubung: Maisstärke
Mit Liebe und Hingabe zubereitet, sind unsere handgemachten Kürbis-Tortelli eine Ode an die italienische Kochtradition. Die Füllung ist eine reiche Mischung aus Kürbis, Amaretti, Mostarda und Parmigiano Reggiano, umhüllt von frischer, zarter Pasta.
Diese Tortelli sind der Inbegriff kulinarischer Perfektion: Der Kontrast zwischen der Süße des Kürbisses und dem kräftigen Geschmack der Amaretti schafft ein einzigartiges und unwiderstehliches Geschmackserlebnis.
Perfekt für ein Familienmittagessen oder ein besonderes Abendessen, harmonieren sie wunderbar mit geschmolzener Butter, aromatisiert mit Salbei, und einer großzügigen Portion geriebenem Käse.
