(42,56 € /kg)
Entdecken Sie die Spitze der italienischen kulinarischen Exzellenz mit dem Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 36 Monate. Dieser DOP-Käse repräsentiert die höchste Qualität, die ausschließlich aus der Milch der Roten Kühe, einer einheimischen Rasse aus der Emilia-Romagna, stammt. Die erweiterte Reifung von 36 Monaten verleiht diesem Käse ein außerordentlich tiefes und komplexes Geschmacksprofil.
Geprägt von Noten trockener Früchte, Karamell und einem feinen Hauch von Gewürzen, ist sein Geschmack ausgeprägter und voller im Vergleich zur 24-monatigen Version. Die Konsistenz ist unverkennbar körnig und bröckelig, was ihn zu einem Genuss macht, ihn in Flocken als Abschluss eines Mahls zu genießen oder als wertvolle Zutat, um Ihre Gerichte zu bereichern.
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Raw milk from Red Cows
Salt
Rennet
It does not contain preservatives or artificial additives.
As with all Parmigiano Reggiano DOP cheeses, production follows strict guidelines to ensure authenticity and high quality. The rind is edible and does not undergo any chemical treatment.
In addition to being delicious, the 36-Month Aged Parmigiano Reggiano Vacche Rosse is a nutritious food, with an ideal balance of proteins, fats, and carbohydrates. Rich in calcium and phosphorus, it's essential for the health of bones and teeth and also serves as a good source of vitamins A and B2.
Energy: 402 kcal
Proteins: 35 g
Carbohydrates: 0 g
Of which sugars: 0 g
Fats: 30 g
Of which saturates: 20 g
Salt: 1.6 g
The 36-Month Aged Parmigiano Reggiano Vacche Rosse is a cheese of incredible versatility. You can savor it in flakes, to appreciate its complexity, or grate it to add a unique depth of flavor to your risottos, pasta, and salads. Try pairing it with honey, fruit mustards, or a good glass of structured red wine or dry white wine.
To best preserve the qualities of the 36-Month Aged Parmigiano Reggiano Vacche Rosse, wrap it in a cotton cloth or cheese paper, and store it in the less cold compartment of the refrigerator. Avoid plastic wrap, which prevents the cheese from breathing. When stored correctly, it maintains its qualities unchanged for many months. Remember to take it out of the fridge a few hours before consuming it, to allow it to express all its aromas.
Technische Daten
Entdecken Sie die Spitze der italienischen kulinarischen Exzellenz mit dem Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 36 Monate. Dieser DOP-Käse repräsentiert die höchste Qualität, die ausschließlich aus der Milch der Roten Kühe, einer einheimischen Rasse aus der Emilia-Romagna, stammt. Die erweiterte Reifung von 36 Monaten verleiht diesem Käse ein außerordentlich tiefes und komplexes Geschmacksprofil.
Geprägt von Noten trockener Früchte, Karamell und einem feinen Hauch von Gewürzen, ist sein Geschmack ausgeprägter und voller im Vergleich zur 24-monatigen Version. Die Konsistenz ist unverkennbar körnig und bröckelig, was ihn zu einem Genuss macht, ihn in Flocken als Abschluss eines Mahls zu genießen oder als wertvolle Zutat, um Ihre Gerichte zu bereichern.
