Entdecke den reichen und intensiven Geschmack unserer Wagyu Oro Fiorentina, eine Premium-Auswahl direkt von der Società Agricola La Cigolina.
Dieses Steak, meisterhaft geschnitten, um das perfekte Gleichgewicht zwischen zartem Fleisch und geschmackvollem Fett zu bewahren, repräsentiert den Höhepunkt der italienischen Kochtradition in Verbindung mit der Exzellenz des Wagyu.
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Ein edler Schnitt aus dem hinteren Teil des Lendenstücks, aus dem Steaks mit Filet und Rückensteak gewonnen werden.
Am besten über Holzkohle gegrillt, aber auch auf dem Grill oder in der Pfanne zubereitbar. Wichtig ist eine hohe Temperatur. Die optimale Zubereitung bringt den Kern auf 52-55°C, um ein blutiges Steak zu erhalten.
Das Fleisch von "La Cigolina" wird mindestens 40 Tage gereift und vakuumverpackt geliefert, wobei die Kühlkette streng eingehalten wird.
Technische Daten
Entdecke den reichen und intensiven Geschmack unserer Wagyu Oro Fiorentina, eine Premium-Auswahl direkt von der Società Agricola La Cigolina.
Dieses Steak, meisterhaft geschnitten, um das perfekte Gleichgewicht zwischen zartem Fleisch und geschmackvollem Fett zu bewahren, repräsentiert den Höhepunkt der italienischen Kochtradition in Verbindung mit der Exzellenz des Wagyu.
