Artikel der Marke Caseificio Borgonovo

Die Käserei Borgonovo ist ein kleines familiengeführtes Unternehmen, das 1978 in einem fast ein Jahrhundert alten Gebäude gegründet wurde.

Echte Produkte und köstliche Geschmacksrichtungen sind die Markenzeichen der Brüder Palormi, die mit Hingabe und Leidenschaft das Käseerbe ihres Vaters Ettore und ihres Großvaters Eugenio fortführen.

Wir befinden uns an den Ufern des großen Flusses, wo im Winter der Nebel in der Luft hängt und im Sommer die Sonne die Steine und die Köpfe der Feldarbeiter zum Bersten bringt. Es ist harte Arbeit, aber die Familie Palormi ist zu Recht stolz darauf.

Die Brüder Ennio und Gianfranco stehen jeden Morgen um 4:30 Uhr (auch an Weihnachten und Ostern) auf und beginnen mit der Produktion. Ihre Schwester Carla arbeitet in dem Laden im Stadtzentrum, stets gut gelaunt und eine wahre „Verkaufskraft“.

Große Sorgfalt in jedem Schritt, von der Milchsammlung bis zur Reifung, zeichnet die Arbeit der Käserei Borgonovo aus. Seit über 30 Jahren produziert die Familie Palormi die feinen Formen des Grana Padano DOP, die zwischen 10 und 30 Monate gereift sind, sowie Nischenprodukte wie „Cacio del Po“, die Sie in unserem Onlineshop finden können.